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生産地 ドイツ
地方/地区 ファルツ
クラス -
葡萄品種 シュペートブルグンダー 100%
甘辛 -
アルコール度数 13.0
ボディー感 ライト☆☆★☆☆フル

コメント
温暖な気候に恵まれたファルツの繊細かつ熟した果実のアロマに溢れたピノ・ノワール。バランスの良さは秀逸で、食事の相性がとても良い。
畑に関する情報
赤い砂質、砂粘土、石灰マール、玄武岩武岩
葡萄の栽培・収穫に関する情報
ビオディナミ /平均年間生産量 5000本/栽培面積 1ha/平均収量 60hl/ha
醸造・熟成に関する情報
醗酵:オーク樽、コンクリート・タンク、 1200Lのオーク樽にてマロ・ラクティック醗酵   熟成:オーク樽熟成 15カ月(新樽は使用せず、1200L-2400L)
受賞履歴
-
ワイナリー情報
ヴァイングート・フォン・ウィニング
「フォン・ウィニング」の名を冠した現在のワイナリーは、こうした複雑な相続と売却の背景を持つ銘醸ワイナリーに再び命を吹き込むプロジェクトとして、2007年に起業家のアヒム・ニーダーベルガー氏の手により誕生しました。ニーダーベルガー氏は分割でバラバラになってしまっていたダイデスハイムの銘醸ジョルダン・エステイト(いわゆるJordan'sche Teilung)を構成していた3つの醸造所、「Bassermann-Jordan醸造所」、「Von Buhl醸造所」、さらに「ダインハード醸造所」を5年の歳月をかけて買い取ります。これら3つのエステイトは独立して運営されていますが、フォン・ウィニング家の流れをくむダインハード醸造所は、ニーダーベルガー氏が同家とと非常に親しい関係にあったことから、再び「ヴァイングート・フォン・ウィニング」として蘇り、最高責任者にステファン・アトマン氏を迎え入れることで新たな一歩を踏み出しました。 ワイナリーでは、「畑の可能性を引き出し、最高品質のワインを造る」ことをモットーに、フォン・ウィニングとドクター・ダインハードの二つのブランドを掲げてクオリティワインを生み出しています。長年受け継がれてきた遺産や伝統を大切にするとともに、最新の設備・技術をもってワイン造りを行っていくことで、新たな歴史を刻みはじめています。

※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が
異なる場合が御座います。

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